Frijol Marama
A través de esta sección hemos hecho mención de cada uno de los alimentos del futuro, los cuales de acuerdo a estudios realizados por especialistas aportan lo necesario para la dieta y son adaptables a ambientes severos como el siguiente alimento del cual hablaremos.
Se trata del Frijol Marama, el cual de acuerdo a la investigación realizada por especialistas de la Industria Knorr y la WWF-UK, aporta lo siguiente:
Frijol Marama. Tylosema esculentum. Nativo del Desierto Kalahari en el Sur de África, los frijoles Marama y sus raíces tuberosas son tolerantes a la sequía y se adaptan bien a ambientes severos y suelos damnificados.
Es considerado un alimento antiguo, consumido desde que las personas surgieron en el Sur de África y actualmente se cultivan con éxito en Australia y EUA.
Su aceite, que es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, puede ser usado para cocinar, así como adobar.
El frijol Marama en sí puede ser hervido o empanizado en harina. También puede ser usado para hacer bebidas de leche. Cando es asado, tiene el sabor similar al de la castaña de merey, haciéndolo una gran adición a sofreídos, curry y otros platos cocidos.