Ahora hablaremos de este otro alimento del futuro que nos recomiendan especialistas para que los incluyamos dentro de nuestra dieta diaria, ya que aportan grandes beneficios para la salud y contribuye a mejorar las condiciones de vida de nuestro planeta. El estudio por la Industria Knorr y la WWF-UK establecen que:
LAS HABAS. Vicia faba. Luego de florecer, las flores con aroma dulce de la planta de haba llaman a las abejas; los polinizadores vitales responsables de uno de cada tres bocados de comida ingerida. También funcionan como cultivos de cubierta o cultivo de cobertura, producidos entre cosechas para proteger el suelo.
Estos cultivos ayudan a reprimir hierbas dañinas, enriquecer el suelo y controlar pestes. Estas plantas resistentes y adaptables pueden crecer en la mayoría de los suelos y climas.
Estos bellos frijoles verdes poseen un sabor dulce y herbáceo con textura mantecosa. Son protegidos por una vaina que puede ser comida cruda cuando la planta es joven. En la medida que la planta envejece la vaina endurece y no es consumida comúnmente debido a su textura y sabor amargo.
Las habas representan un proteico acompañante de risottos, sopas y guisados. Son ideales como guarnición y pueden ser sazonados con romero, tomillo y pimienta.
Son ricas en hierro, lo que hacen de este un alimento que combate la anemia, también aporta potasio que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso. Son ricas en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir problemas de estreñimiento.