- Produce más de lo que consume, sin embargo, los bodegueros son quienes administran el grano y hoy en día lo dan hasta en 8 mil 500 la tonelada
- El maíz del cual, hay insuficiencia es del amarillo que se utiliza para alimentos de animales y la industria
Para quienes mantienen su preocupación por el aumento considerable este año, en la plantación de agave en la superficie agrícola en la región, es importante destacar que México produce más maíz blanco del que se consume, por tanto, hay suficiente grano en el país.
José Luis González Rivera, ex dirigente agrícola y actual productor, descartó que, en un futuro inmediato, vaya a haber escasez de alimentos básicos derivados del maíz blanco, debido a que México es un productor excedentario.
En lo que sí hay una escasez es en el caso del maíz amarillo que se utiliza para alimento de animales y la industria.
Aunque, señaló que tampoco hay incentivos importantes para que el productor agrícola siembre ese tipo de grano, ya que los “programitas” como el mismo llamo a los apoyos que otorga el Gobierno, no benefician en nada.
Y es que, mientras que el maíz amarillo requiere mayor inversión en su producción debido a que rinde 2 toneladas menos que el blanco cuyo precio en el mercado está entre los 6 y 7 mil pesos, lo cual significa que el productor dejará de obtener al finalizar su cosecha de 12 a 14 mil pesos menos que con el maíz blanco y si el Gobierno solo le da 5 mil para incentivarlo a sembrar maíz amarillo, no representa ningún apoyo para fomentar su siembra.
Además, el amarillo al ser más dulce, es más susceptible a plagas y, por consiguiente, requerirá más inversión en su producción por ello, México seguirá dependiendo del maíz amarillo del extranjero.
Indicó que, al ser México excedentario de maíz blanco, los tortilleros no deberían protestar, porque en el país hay grano en suficiencia que ellos vendieron en 6 mil 100 pesos la tonelada; “los abusivos son los bodegueros que lo están ofreciendo hasta en 8 mil 500 pesos la tonelada”.
Con relación a la superficie sembrada de maíz blanco en Pénjamo, indicó que de acuerdo a un informe que dio la Secretaría de Agricultura, se sabe que, en Pénjamo, este año se sembró cuando mucho un 40 por ciento de maíz y trigo de lo que normalmente se siembra, debido a los altos costos de inversión que requería.
De la superficie restante, entre un 20 a un 30 por ciento, plantó agave y el resto (un 30 por ciento aproximadamente) se quedó como baldío.